7月後半のレッスン風景

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    こんにちは!

    8月の半ばに入り、昨日まで晴れていましたが今日は台風の影響で朝から雨。

    ギラギラの太陽がお休みなのはいいのですが、これが長引くとまた辛い…。

    今回はまた西日本にドカンと来るようなので、被害が出ないといいなぁと思います。

     

     

    8月は教室のレッスンはお休みさせていただいていますが、ホームページ作りを中心に、試作やレシピ作り事務作業をしています。

    ホームページ作りは、このブログや教室のレシピ作りをするために8年前に通ったパソコン教室の先生に教わって作っていいます。

    S先生に8年前直接教わっていたわけではないのですが、そのご縁でお菓子作り、パン作りがお好きだったS先生がおひさまcafeに長年通っていただいていて、今は別の教室でお勤めされているところに教わりに通っています。

     

     

    私はパソコンの知識がないので、S先生にはいつも助けていただいていて本当にありがたいです。

    今回も教えていただけなかったら、全くいいものは作れなかったと思います。

    8月の終わりまでには完成させますので、完成の際にはまたご報告しますのでもう少々お待ちください。

     

     

    先週は伊豆の下田に家族旅行に行って来ました。

    お天気が良くて、青い空と青い海、白い砂浜とそれはキレイでした^^。

    ただ、ハプニングが起こり大変にもなりましたが今となっては取りあえずよかったね、となっています。

    とってもきれいだった下田の海とホテルの部屋から撮った景色です。

     

     

     

    では遅くなりましたが、7月後半のレッスン風景です。

    7月18日(木)

    ・抹茶ホワイトチョコ大納言ベーグル

    ・ブルーベリークリームチーズベーグル

    ・コーンマヨパン

     

     

     

     

     

     

     

     

    23日(火)

    うずまきカレーパン
    ナッツカフェローフ

     

     

     

     

     

    翌24日(水)

    ・カンパーニュ

    ・コーヒーブール

     

     

     

     

     

     

    7月最後のレッスンは26日(金)、ロールケーキのレッスンでした。

     

     

    7月もたくさんの方にご参加いただきました。

    お暑い中ご参加くださいましてありがとうございました。

    今年は去年よりも梅雨明けも遅く、気温も低かったので正直助かりました。

    9月はまだまだ夏の暑さの日が多いと思いますが、レッスンは9月から再開します。

    部屋を涼しくしてお待ちしていますね。

    またよろしくお願い致します。

    暑い日が続きますがお元気でお過ごしください。

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     


    6月後半と7月前半のレッスン風景

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      こんにちは!

      またまた久しぶりのブログになってしまいました。

      ずーーーっと雨続きで、気温も低くて。

      でも、今日は久しぶりに青空がでてきました^^。

      人って青空を見るとなんだか安心するんだなぁ〜としみじみ思いました。

      きっと暗い空ばかり見ていたからですね。

      太陽の明るさもとても気分を明るくしてくれて大事ですね。

       

       

      昨日の夜にもcookpad Do!のサイトからお伝えしましたが、11月で残念ながらサービスが終了してしまいます。

      2年と少しでしたが、始める前には考えられないくらいの多くの方に教室にご参加いただきました。

      本当にありがたい場所でした。

      サービスは11月29日までということですので、秋はハロウィンに冬はクリスマス、バレンタインと行事が目白押しなので、ハロウィンの新メニューと去年のクリスマスメニューを中心に、ギリギリまでcookpad Do!で募集をしていくつもりです。

      そして、パンの方は前々からクスパのみに移そうかと考えていたところで、8月の教室がお休み期間中に一目で何を教われるのかわかりやすいホームページを作ろうと思っていたところでした。

       

       

      このタイミングでcookpad Do!が終わってしまうということなので、お菓子も過去のメニューが見れてリクエストしやすい環境を作ろうと思っています。

      ホームページにブログに、LINE、インスタ。

      こういうのが得意な人に生まれたかった…。

      でも、取りあえずやってみます。

      発信しないことにはみなさんに知ってもらえないので。

      また準備ができましたらブログでも、cookpad Do!でもお知らせしますのでよろしくお願い致します。

       

       

      では長くなりましたが、いつものレッスン風景です。

      6月25日(火)

      ・メロンパン2種

      ・シナモンレーズン食パン

       

       

       

       

       

      翌26日(水)

      ・チョコベーグル

      ・オレンジクリームチーズベーグル

      ・味噌マヨきのこ

       

       

       

       

      6月28日(金)

      ・ナッツカフェローフ

      ・うずまきカレー

       

       

       

       

       

       

      続いて7月のレッスン。

      7月2日(火)

      ・苺バニラのムース

      ・桜あんのリュスティック

      ・ロールキャベツ風スープ

       

       

       

      このメニューは凝り過ぎてしまって、一般的ではなかったと反省…。

      味と見た目もとって魅力的ですが、時間を考えるとこの組み合わせでのレッスンはこれが最後とさせていただきます。

      さようなら〜〜〜。

      訳ありでマンツーマンのレッスンということと、Sさんは上級者でベテランさんでしたので(私も何度かレッスンをやって慣れたのとで)時間があまりかからず終了しました^^。

       

       

      4日(木)

      ・ハニーシナモン食パン

      ・モカクリーム

       

       

       

      このパンは両方ともABCで習ったものですが両方ともとてもおいしいくて、見た目もよくてお勧めのパンです。

      ハニーシナモン食パンの方は私の好みでざらめを加えて菓子パンとして作っています。

      教室で作っているパンは、私がABCで教わって特に気に入ったものをそのままレシピにしたものと、こういうパンを食べたい!といろいろ試作を重ねて作ったレシピとを合わせてレッスンしています。

      A〜Zまでありますが、Zまでレシピが完成するのに5年ほどかかりました。

      どれも丁寧に作っていて、お好みもあると思いますが基本はどのメニューもお勧めになっています。

       

       

      ドライイーストで手軽に作れて、パンによってイーストを減らして発酵時間を長く取って作る、というようにそのパンに合わせて作っています。

      教室がもっと長く続いたら自家製酵母もやってみたいなぁ〜、ともずっと思っていますが取りあえずはみなさんに通いやすい環境を作って、自分も落ち着かないとできないので。

      まずは環境作りと今すぐのこれから先をがんばります。

      そして自家製酵母をもっと勉強しないと。

      すいません、話が飛びました…。

       

       

      7月5日(金)

      ・うずまきあん食パン

      ・パリパリカレーパン

       

      7月9日(火)

      ・バナナタルト

      ・ほうじ茶のブラマンジェ〜ウーロン茶ゼリー添え〜

      ・ピリ辛ジャージャー麺

       

       

       

       

      翌10日(水)

      同じメニューで。

       

       

       

       

      13日(土)

      同じメニューで。

      パートシュクレを空焼きしたものにダマンドクリームとバナナを並べて再度焼き込みます。

       

       

      3回目のレッスンのジャージャー麺が一番辛くなりました!

      辛いのが苦手な方々ごめんなさい。

      でも私的にはおいしかったです^^。

       

      夏休みまであと4レッスンになりました。

      今回は長〜いブログになりました。

      お付き合いありがとうございました。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       


      6月のレッスン風景

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        こんにちは!

        今日は朝から雨ですね。

        今年は梅雨らしい梅雨ですね。

        雨だと気持ちが少し沈みがちになりますが、今日は昨日からブログ、ブログ!と思っていたので買い物も済ませているのでブログに専念しています。(あとで少し足りないものを買いに行かないとですが、少しだから気が楽!)

         

         

        6月前半は子供達の運動会が2週に渡ってあったのと、娘の定期テスト(私は関係ありませんがなんとなくそわそわ)、合間に学校の個人面談、塾の保護者説明会にとてんこ盛りの休日でなかなか忙しいこの頃でした。

        ではでは、たまった写真達です。

         

         

        6月は全ての週に3回のレッスンを開催しています。

        1週目の6月4日(火曜日)

        お久しぶりの4人組のママ友グループさんでした。

        ・チョコマーブル食パン

        ・マスタードウィンナー

        チョコマーブル食パンはこの焼く前のぷっくりと膨らんだ感じがなんともかわいくて癒されます^^。

         

        ウィンナロールも負けず劣らず、パセリのグリーンがきれい!

         

         

        これからの季節はトマトがおいしいので冷たいガスパチョがお勧めです。

         

        翌5日(水)

        ・レーズンバナナクリームチーズ

        ・カルツォーネ

         

        初めの頃は丸く成形していたレーズンバナナですが、細長い形が人気で今は全部この形で成形していただいています^^。

        今回は一段と長細くできた感じ。

         

        付け合わせのおかずが久しぶりで、味付けに緊張しましたが上手くいってよかったです。

         

        7日(金)

        ・ハニーシナモン食パン

        ・モカクリーム

         

         

        この日はYさんがお友達を誘って4名でご参加いただきました。

        Mさんは2回目の参加、KさんIさんは初参加でしたが、無事にレッスンが終わってよかったです。

        付け合わせのおかずは最近おいしそうなピーマン見かけるので、家の家族には不人気でも私は好きなピーマンの肉詰めをつくってみました。

        ボリューム料理になりましたが、好評に終われました。

         

         

        2週目の6月11日(火)

        ・メロンパン2種

        ・シナモンレーズン食パン

         

         

         

         

        翌12日(水)

        ・マーブルあん食パン

        ・パリパリカレーパン

         

        パン作りが全くはじめてのHさん。

        おいしくできた!と喜んでいただけてよかったです。

        初めてのもので楽しいものを見つけるとうれしいですよね^^。

        ぜひ、少しずついろんなものができるようにがんばってみて下さい。

         

        14日(金)

        ・チョコチップ、オレンジピールのココアカンパーニュ

        ・ピタパン

         

         

         

         

        この日もとても久しぶりのグループのレッスンでした。

        ずっと来ていただいているので、スープカップを出すところからお願いしたら、普段は赤はなんだか若いかな…と敬遠していたカップが。

        でも、赤が入ると食卓がとても明るくなって写真映りもよく、今度から使おう!と思いました。

        Hさんカップを出していただいてありがとうございました^^。

         

         

        そして3週目。

        6月18日(火)

        ・プチフランス

        ・ベーコンエピ

        フランスパンが好きなので、個人的にこのメニューが大好きなのですが華やかさがないからかあまり最近希望を受けていなくて、とっても久しぶりなレッスンになりました。

         

         

         

         

        以前はガスオーブンでクープが開かずあの手この手で焼いていましたが、去年4回だけ受講したパン教室でハードパンは電気オーブンで焼かないと難しい!教えてもらったので、今回は電気で焼きました。(正しくは電気とガスで)

        クープがきれいに開くかどうかはかなりオーブンに原因があることが分かって、わたしを含めて5人のレッスンでオーブンを回すのがなかなか大変でしたがなんとかできました^^。

         

         

         

        このメニューを作ったのは5年くらい前ですが、おいしいフランスパンを作りたかったのでかなり何度も何度もやり直してできたレシピだったなぁ、と改めて思い出しました。

        みなさんに喜んでいただけてよかったです。

        このレッスンにお出しするスープも毎回好評で、スープの本を見て作っているものですがかなりおいしくて。

        今回もおいしかったです。

         

         

        20日(木)

        ・マーブルあん食パン

        ・パリパリカレーパン

        カレーパンはこれをひっくり返して、パリパリな羽根を見せます。

         

        この日も嬉しいことに、パン作りがほとんど初めてという方がお二人いらっしゃいました。

        Oさんはベテランさん^^。

        今回のあん食パンは難しい方だと知り、えー、、と言われていましたが、できたパンに喜んでいただけてよかったです。

        少し基本的なパンのレッスンを受けられると、ハードルが低く感じると思います。

        また、お待ちしていますのでご都合が合う時に是非ご参加ください。

         

         

        22日(土)

        ・カマンベールのレアチーズ

        ・オレンジティーゼリー

         

         

        この日はお一人でのレッスンで、4回目のTさんでした。

        流れもわかっているのもありレッスンがとてもスムーズにできました。

        お家でもたくさんお菓子作りをされていて、受けられたレッスンメニューもたくさん作っていただいていると伺って嬉しくなりました^^。

        このカマンベールのレアチーズ、オレンジティーゼリーも是非これからの季節向きですので作ってみて下さい。

        またよろしくお願い致します。

         

         

        6月はあと3回。

        3週溜めてしまうとブログに時間がかかるので、毎週シャシャっと終わらせたいんですがそうもいかず…。

        午後は明日の準備です。

        6月はパンレッスンがたくさんの月になりました。

        みなさまいつもありがとうございます。

        7月はお菓子とパンが半々くらいです。

        クックパッドのお菓子のレッスンで少し空きがありますので、ご都合が合うようでしたらよろしくお願い致します。

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


        5月後半のレッスン風景

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          こんにちは!

          今日は午前中は暗い雲に覆われていましたが、午後は少し雲が薄くなって青空が顔を出してくれています。

          暑すぎるのは辛いですが、日が差すのと差さないのとでは気分が全然違いますね。

          日の光ってとても大切ですね。

           

          先週の土曜日は息子の小学校の運動会でした。

          前の週末があまりにも暑かったので心配しましたが、丁度いいお天気で無事に終わりよかったです。

          今週は娘の運動会ですが、こちらは今のところ雨予報…。

          はずれてくれるといいのですが。

           

          では5月後半のレッスン風景です。

          21日(火)

          今月2回目の

          ・塩バターロール

          ・生クリームチョコチップフランス

           

           

           

           

           

           

          クリームを挟んだこのフランスパンが大好きなので、レッスンが入ると嬉しいメニューです。

          ナスミートグラタンのミートソースを少し手間をかけて作り方を前回から変えたらおいしくなったと思います。

          また寒い季節にレッスンができたら嬉しいです。

           

          22日(水)

          ・ふわふわシフォンのロールケーキ

          ・濃厚なめらかカフェオレプリン

           

           

           

          このレッスンではパンサラダの味付けが塩味が濃くなってしまいました。

          ご参加のみなさま申し訳ありませんでした。

          レッスンがいつもより早く終わっていろいろなお話が聞けました。

          みなさんそれぞれに抱えているものがありますね。

          大変なこともたくさんありますが、またお時間ができたときに気分転換に教室にいらして下さい。

          お体にお気を付けて下さいね。

           

          24日(金)

          同じメニュー

           

           

           

          28日(火)

          ・チョコタルト

          ・ココナッツのフィナンシェ

          ・えびグラタン

           

           

           

          いつもの3名様のレッスン。

          チョコタルトとグラタンなので、前の週の暑い気温だとつらいなぁ、と思っていましたがこの週は気温が下がって助かりました。

          みなさんとのおしゃべり、とても楽しいです。

           

          30日(木)

          ・カマンベールのレアチーズ

          ・オレンジティーゼリー

           

           

           

          初参加の方が2名いらっしゃり、わいわい楽しくレッスンできました。

          みなさん忙しくても料理教室がお好きで、いろいろなお教室に行かれているとのことでした。

          またお日にちが合いましたらよろしくお願いします。

           

          5月31日(金)

          ・白パン

          ・クランベーリークリームチーズ

          ・チーズラウンド食パン

           

           

           

           

           

           

           

          白パンに照り焼きチキンを挟んで召し上がっていただきました。

          むね肉がやわらかくておいしい!と好評でした。

          決まっていないこの日のスープはガスパチョでした。

          冷たく冷やしたガスパチョも好評でよかったです^^。

           

          5月はゴールデンウィークで始まりましたが、たくさんのレッスンを開催することができました。

          ご参加いただきましたみなさま、いつもありがとうございます。

          6月はリクエストレッスンが多く、気が付けばお菓子レッスンは1日だけ。

          あとは全てパンレッスンになりました。

          ずっとお菓子のレッスンが多かったので、久しぶりにパンモード全開でがんばります。

          6月もよろしくお願いします。

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           


          5月前半のレッスンNo.2

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            こんにちは!

            ではでは、続きになります。

            5月9日(木)

            ・パン・オ・レ

            ・シナモンロール

            ・くるみパン

             

             

             

             

             

            久しぶりのパン・オ・レのレッスン。

            くるみパン、やはり私の中で不動のおいしさです!

            パン作り初心者の方にもお勧めの基本のパンレッスンです。

            翌10日(金)

            ・生チョコチップフランス

            ・塩バターロール

             

             

            この生チョコクリームフランスも大好きなんです^^。

            言い出すと結局あれもこれも、ですね…。

            でもおいしいです!

             

            5月17日(金)

            ・苺バニラのムース

            ・桜あんのリュスティック

            ・ロールキャベツ風スープ

             

            今回はみなさんに許可を得て、時間重視でムース使う生地(ジョコント)を私が事前に準備してのレッスンに。

            それでも、「こんなに大変なんですね!」との声が。

            簡単過ぎても、単純過ぎても魅力が伝わり辛いでしょうし、丁度いいレッスンというのは難しいんだなぁと再確認したメニューになりました。

            でもたまには変化球も入れないと教室としてつまらないと思うので、少しはこういうレッスンもこれからも入れていくと思います^^。

            翌18日(土)

            ・ブリオッシュ

            ・パン・オ・レザン

            ・オレンジのブリオッシュ

             

             

             

            ブリオッシュのレッスンもブリオッシュ生地を使って、パン・オ・レザン、オレンジピールを混ぜ込んで上にマカロン生地をのせて焼オレンジのブリオッシュ、どれもお勧めです。

            おかずのきのこクリームにお肉がよく合います^^。

            今回は土曜日に開催しました。

            土曜日は平日に来られない方がご参加いただけるので、私としても魅力の曜日です。

            今は月に1〜2回が限界なところですが、コツコツやっていきたいと思います。

            また、9月予定ののバナナタルトレッスン、10月のハロウィンレッスン、11、12月のクリスマスレッスンもご予約のお約束をいただけました。

            ありがとうございます。

            こうやって少しずつ、来ていただける方を増やしていけたらと思っています。

             

            5月もあと半分。

            みなさまいつもありがとうございます。

            後半のレッスンもどうぞよろしくお願い致します。

             

             

             

             

             

             


            4月後半〜令和へ5月前半のレッスンNo.1

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              こんにちは!

              前回から1ヶ月過ぎてしまいました。

              その間に平成から令和になり、長いゴールデンウィークが過ぎ、アミダで娘の部活の代表になりバタバタになり…。

              今日に至ります。

               

              さてさて、では前回の続きから。

              4月23日(火)

              ・山食パン

              ・フォカッチャ

              ・ピザパン

              久しびりのメニューでした。

               

               

               

               

               

              4月25日(木)

              ・ハニーシナモン食パン

              ・モカクリーム

               

               

               

              翌26日(金)

              ・チョコタルト

              ・ココナッツのフィナンシェ

              ・えびのホワイトグラタン

               

              翌27日(土)

              同じメニューで。

               

              最後は3連投ならぬ、3レッスンでした。

              2月のインフルエンザにかかった影響で、チョコタルトのレッスンは今までお菓子のどのメニューよりも短い期間での開催日が多いレッスンでした。

              時間的にはピッタリ、もしくははみ出る場合もありましたが、「メニューのバランスがよかった」というお声を多くいただきました。たくさんの方にお越しいただけるメニュー作りはとても大事だと再認識したメニューとなりました。

              なかなかハードな4月でしたが、楽しいレッスン、時間を過ごすことができました。

              お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。

               

               

              そして元号が変わり、ゴールデンウィーク中に初めての試みでレッスンを1日ですが開催しました。

              5月2日(木)

              ・苺バニラのムース

              ・桜あんのリュスティック

              ・ロールキャベツ風スープ

               

               

               

               

              この日は2名様のレッスンでした。

              このメニューは春というテーマで作りましたが、ハロウィンメニューの時と同様で欲張り過ぎました…。

              なので、どうしても時間がオーバーになってしまってこの日ご参加いただいたお二人は時間がかかっても是非!と言っていただけましたので、落ち着いてゆったりした気持ちで取り組むことができました。

              長時間のレッスンでしたが、楽しかったっと言っていただいて本当によかったです。

              ありがとうございました。

               

              そして、ゴールデンウィーク。

              我が家は去年初潮干狩りをして大ハマりだったので、今年も4時半出発で千葉に行って来ました。

              そして10kg。

               

              こんなに採れました^^!

              去年が規定の量を余裕でスルーだったので、今年は!!と家族一同意気込んで行ったせいか、まさかの2.7kgオーバーでその分はせっかくだからと追加料金を払って持って帰って来ました。

              5時過ぎに帰り、会場に置いてあったレシピで

              ・あさりの炊き込みご飯

              ・あさりの味噌汁

              ・あさりのトマトガーリック炒め

              ・あさりと豆腐、豚肉のオイスター炒め

              を作りました。

              主人の両親、実家にもたくさん持っていきましたが、冷凍したあさりがまだあるので近々使い切る予定です。

              今年は去年より、広範囲のあさりの住処を見つけたので効率よく採ることができて大満足でした。

              来年も行きそうな気配です。

              娘は来年受験生ですが…、どうなることやら。

               

              長〜いブログになりました…。

              お付き合い、ありがとうございます。

              続きはNo.2に書きます。

               

               

               

               


              4月のおひさまcafe(前半)

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                こんにちは!

                ゴールデンウィークまでもう少し、桜の花も散って暖かさも安定してきましたね。

                今年は長〜いゴールデンウィーク。

                子供達がちゃんと楽しかった!と思えるように過ごせるか、1泊旅行などに行かないので少し心配ですがなんとかなるでしょう!

                 

                さて、話題は変わって3月の終わりの教室から。

                2月の頭に大人史上初めてかかったインフルエンザの影響で、今までは休んでいた3月の終わり〜4月の頭の春休み期間にも振替レッスンということでレッスンを開催しました。

                週3の開催を2ヶ月続けた結果、肩、背中、首…がコチコチのバリバリに。

                腕はポパイのような筋肉がこんもり→息子が大喜び(^^)/。

                お店勤めの頃を彷彿させる症状になっています。

                楽しい教室なのですが、このバリバリの体とうまく付き合っていくことをこれから考えないと!です。

                 

                3月23日(土)

                ・パリパリカレー

                ・あん食パン

                ・グレープフルーツゼリー

                 

                 

                この日は一眼レフにSDカードを入れていなくスマフォで撮ったので、写真のサイズが違います。

                久しぶりのあん食パン皆さん上手く焼き上がり、ホッ。

                3月26日(火)

                ・チョコタルト

                ・ココナッツのフィナンシェ

                ・牡蠣のホワイトグラタン

                 

                 

                 

                 

                4月5日(金)

                 

                 

                4月6日(土)

                 

                 

                4月からえびグラタンになりました。

                飾りのピックをみなさんにお渡ししていますが(今までのレッスンで2名の方にお渡しするのを忘れてしまいました、すいません。)、Kさんはカットしたタルトにさしていたので、素敵で撮らせていただきました。

                 

                4月9日(火)

                ・チョコマーブル食パン

                ・マスタードウィンナー・

                 

                 

                 

                 

                 

                久しぶりのチョコマーブル、写真撮りまくりました!

                しっかり上がってくれてよかったです^^。

                 

                 

                 

                 

                4月11日(木)

                新メニュー

                ・苺バニラのムース

                ・桜あんのリュスティック

                ・ロールキャベツ風スープ

                 

                 

                 

                 

                 

                ムースは工程が多く、完成までに時間がかかる代物・・・。

                みなさんがんばって作り上げきれいに仕上がりました!

                よかったです。

                初めてのレッスン、時間がかなり押してしまって申し訳ありませんでした。

                リュスティックもバニラもおいしい!と言っていただけてよかったです。

                 

                4月13日(土)

                ・生チョコクリームのデコレーション

                ・チキンの北京ダック風

                ・あさりのクラムチャウダー

                 

                 

                 

                 

                久しぶりのメニューで、お天気で写真がきれいに撮れたので同じような写真をバシャバシャ撮りまくりました^^。

                こちらもデコに手間取り、時間が過ぎてすいません。

                お味の方はおいし〜い^^、と喜んでいただけてよかったです。

                お家でも作っていただけたら(デコは自由です^^)うれしいです。

                 

                4月16日(火)

                新メニュー

                 

                桜あんのリュスティック、みなさんに好評でよかった。

                 

                 

                 

                 

                 

                翌17日(水)

                新メニュー

                 

                とたくさんレッスンを行った1ヶ月弱でした。

                写真で振り返るとワクワクした気持ちになります!

                どのメニューも楽しかったです。みなさん、いつもご参加いただきましてありがとうございます。

                みなさん貴重なお時間を使ってご参加いただいているところ、新メニューはなかなか時間のかかるレッスンになってしまいました。

                メニュー作りで時間ということを考えてはいるのですが、実際のレッスンははみ出してしまうレッスンがほとんどで申し訳ありません。

                あと2レッスン。

                時短が難しいですが、がんばります。

                 

                 

                ゴールデンウィーク中の5/2(木)に

                ・苺バニラのムース・桜あんのリュスティック・ロールキャベツ風スープ

                の空きが2名でました。

                時間がオーバーになっても大丈夫な方でご都合が合う方がいらっしゃいましたら、ご一緒にお菓子作りいかがでしょうか?

                よろしくお願い致します。

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 


                3月のおひさまcafe

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                  こんにちは。

                  だんだん暖かい日が増えてきました。

                  今日は一段と花粉の量が多く感じます。

                  春は楽しむ余裕はなく、早く花粉のない季節になって欲しいと思う季節になってしまいました…。桜の季節を楽しめず残念な毎年です。

                   

                  そんな毎日ですが、今日は息子のママ友とランチに行って来ました。

                  韓国料理のお店で友達はスンドゥブ、私は石焼ビビンバでサラダやカクテキ、チヂミなどがバイキングになっているセットのランチを食べました。

                  スンドゥブも石焼ビビンバもおいしかったです^^。

                  女性向きに石焼ビビンバの量が少量で食べる気満々で行った私には少々物足りなかったですが、その分バイキングを食べたので最終的には食べ過ぎなランチになりました。

                   

                  久しぶりにゆっくりしたランチが食べられて楽しかったです。

                  幼稚園生だった息子たちも4月からは5年生。

                  子供の成長は過ぎてみればあっという間。

                  あと2年間ある小学生生活、娘はあと2年間のの中学生生活を大切に過ごしていきたいなと改めて思う今日この頃です。

                   

                  それでは前回の続きで3月のレッスン風景です。

                  5日(火曜日)

                  ・ブリオッシュ

                  ・パン・オ・レ

                  ・オレンジのブリオッシュ

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  パンもお料理も好評でよかったです。

                  7日(木曜日)

                  ・チョコタルト

                  ・ココナッツのフィナンシェ

                  ・牡蠣のホワイトグラタン

                   

                   

                   

                   

                  チョコタルトの上掛けチョコにみなさん感動していただけました。

                  仕上がりも美しく、よかったです^^。

                  翌8日(金曜日)

                  ・シフォンのロールケーキ

                  ・カフェオレプリン

                   

                   

                   

                  久しぶりのロールケーキのレッスンでした。

                  ロールケーキはやはり人気があり、2年前のに登場したメニューですがよくリクエストのお声をかけていただけるようになってきました^^。

                  5月以降、何レッスンか組んでいきますので(来週当たりアップ予定です)ご都合の合う方がいらっしゃいましたらご参加お待ちしております。

                   

                  12日(火曜日)

                  ・コーンのリュスティック

                  ・オレンジカスタード

                   

                   

                   

                   

                  ブリオッシュ生地にカスタードクリームとオレンジのコンポートをのせて、脇にアーモンドにつぶつぶを付けて焼き上げる高級なお菓子のようなパン。

                  大好きなのですが、なかなか自分の為家族の為に作ることはしていないのでレッスンの度に新鮮に感動しています。

                  コーンのリュスティックは食事パンとして何にでも合うのでみなさん喜んでいただいています。

                  付け合わせのドライカレーといい、爽やかなオレンジといいこれから気温が高くなる季節に向いていると思うので、クックパッドの方で展開していこうと思っています。

                   

                  14日(木曜日

                  ・いちじくのパウンドケーキ

                  ・カップシフォンケーキ

                  ・プリン

                   

                   

                   

                   

                  15日(金曜日)

                  ・シナモンレーズン食パン

                  ・メロンパン

                   

                   

                   

                   

                  19日(火曜日)

                  ・カマンベールのレアチーズ

                  ・オレンジティーゼリー

                   

                   

                  20日(水曜日)

                  ・シナモンレーズン食パン

                  ・メロンパン

                   

                   

                   

                  ラウンドで作るシナモンレーズン食パン、コーヒーチョコチップメロンパン、メロンパン、どれも好評でよかったです。

                  3月は土曜日と来週の火曜日のレッスンで春休みに入ります。

                  4月、5月の春メニューとして

                  ・苺バニラのムース

                  ・桜あんのリュスティック

                  ・春キャベツと肉団子を使ってロールキャベツ風のスープ

                  のレッスンを開催します。

                   

                   

                   

                   

                   

                  年度初めはお子さんがいらっしゃる方は何かと行事続きだったり、お勤めの方は仕切り直しでお忙しいことと思います。

                  お休みのタイミングが合うようでしたら、こちらのレッスンは季節満載のレッスンになります。

                  気分転換にいかがでしょうか?

                  ただいま

                  4月16日(火曜日)

                  4月17日(水曜日)

                  にキャンセルが出て空きがありますのでよろしくお願い致します。

                  ※ご予約はcookpad DO!からお願い致します。

                   

                   

                   

                   

                   

                   


                  2月後半のレッスン

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                    こんにちは。

                    花粉が多い季節になってきました。

                    耳鼻科で薬をもらって飲んでいるので鼻の症状はないのですが、今年も相変わらず目の周りがかゆくて辛いです。

                    テレビで40代以降の女性は花粉で皮膚がかぶれやすくなる、とやっていたので私も気を付けなければと思います。

                     

                     

                    では、2月後半のレッスン風景です。

                    2月19日(火)

                    ・テーブルロール

                    ・ツナパン

                    ・ハムロール

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                    久しぶりのメニューでしたが、ランチョンマットとパンとキャベツとツナの炒め物スープの色が春っぽい感じで素敵な写真が撮れました。

                    2月21日(木)

                    ・ブリオッシュ

                    ・パン・オ・レザン

                    ・オレンジのブリオッシュ

                     

                     

                     

                     

                     

                    翌22日(金)

                    ・ツナフランス

                    ・明太ポテトフランス

                    ・カフェロール

                     

                     

                     

                     

                     

                    この写真も明るくオレンジ系の料理とランチョンマットがきれいに撮れました^^。

                    2月26(火)

                    ・カマンベールのレアチーズ

                    ・オレンジティーゼリー

                     

                     

                     

                     

                    2月28日(木)

                    ・チョコタルト

                    ・ココナッツのフィナンシェ

                    ・牡蠣のホワイトグラタン

                    この日はうっかり写真を撮ることを忘れ、最後のランチの写真もぼんやりだったのでアップするものが無く、すいません…。

                     

                    3月1日(土)

                    ・クラシックショコラ

                    ・抹茶のダックワーズ

                     

                     

                     

                    この2週間は前半がパンのレッスン、後半の週がお菓子のレッスンで全てメニューが違うもので緊張しましたが無事に終わることが出来ました。

                    今月は前半のほぼ2週間をインフルエンザもあり、お休みをいただきました。

                    ご予定いただいていましたみなさまにはご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。

                    なんとか大半の方がご用意できた振替日に変更していただくことができました。

                     

                     

                    バレンタインのレッスンは4月を最後にいったんお休みしますが、また来年の秋、冬に開催したいと考えていますので、まだレッスンを受けていない方でご希望の方がいらっしゃいましたらよろしくお願い致します。

                    3月は全日リクエストレッスンになっています。

                    毎回違うメニューですので、気を引き締めてがんばります。

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     

                     


                    バレンタインレッスン

                    0

                      こんにちは。

                      2月の頭に息子がインフルエンザになり、今年は私ももらってしまい数十年ぶりのインフルエンザにかかってしまいました。

                      バレンタインレッスンの初日からキャンセルせざるを得ず、ご予約いただきましたみなさまには大変ご迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。

                      バレンタイン向けにと、週3回入れていたレッスンが…。

                      本当にすいませんでした。

                       

                       

                      そして、体の痛みも引きが悪く早く治って!と思っていると、今度は喉がイガイガ。

                      本当に治りが悪い、と思っていましたがしばらくして花粉症だと気が付き、先週耳鼻科に行って薬をもらって来ました。

                      おかげさまで、先週から復活しましてレッスンを再開させていただいています。

                      では前回の続きから、ということで1月31日のレッスンから。

                      メニューは

                      ・レーズンバナナクリームチーズ

                      ・カルツォーネ

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                      そして、2月の2週目はインフルエンザで全キャンセルにさせていただきました。

                      2月13日(水曜日)

                      ・チョコタルト

                      ・ココナッツのフィナンシェ

                      ・牡蠣のホワイトグラタン

                       

                       

                       

                      空焼きをした生地にチョコレート生地を流し込んだところです。

                      さらに焼きます。

                       

                       

                      翌2月14日(木曜日)

                      バレンタインデー当日。

                       

                       

                       

                      上掛けのチョコまで流した、完成番のチョコタルト!

                      流したては鏡のように映ります。

                      たくさん並ぶととってもきれい^^。

                      固まるまで少々時間がかかります。

                       

                       

                      そして、9日(土曜日)の振り替え分として開催させていただきました2月16日(土曜日)

                       

                       

                       

                      牡蠣のホワイトグラタンも毎回好評でよかったです^^。

                       

                      みなさまお忙しい中、レッスンをお振いただきましてありがとうございました。

                      病み上がりで不安もありましたが、無事にレッスンを終了出来てホッとした先週末でした。

                      インフルエンザはもう2度とかかりたくない!

                      辛い1週間でした。

                      みなさまは今季はインフルエンザ大丈夫でしたでしょうか?

                      来年は完全防備で臨みたいと思います。

                      まだ調整できていない振替のレッスンも合わせると4月いっぱいまであと5、6回このメニューを行います。

                       

                      チョコレートを固めなければならないので、レッスン日は暖かくならないといいなぁと思います。

                      でも取りあえず無事に終わり、ご参加のいただきましたみなさまに喜んでいただけてなによりでした。

                      今週はパンのレッスンが3回。

                      お菓子とパン、それぞれ違う良さがあるので楽しいです。

                      今週もよろしくお願い致します。

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                       


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                      二児の母です。子供の頃からお菓子作りが大好きで、社会人になってからOLを辞めてケーキ店で働いていました。 パン作りは結婚、子供を出産した後に知り合ったママ友の影響で始めました。 お菓子やパン作りを通してたくさんの人と知り合い、楽しい時間を過ごせたらと思います。 どうぞよろしくお願いします。

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