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    • 2019.11.06 Wednesday
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    10月のレッスン風景

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      こんにちは!

      ここのところようやく穏やかな晴れの日が続くようになってきました。

      晴れているとそれだけで落ち着きますね。

      いいお天気ってありがたい。

       

       

      では早速10月のレッスン風景です。

      10月2日(水)

      ・チョコチップ、オレンジピールのココアカンパーニュ

      ・ピタパン

       

       

       

       

       

      久しぶりのメニューでしたが無事終了^^。

      カンパーニューと水だねで作るピタパン、両方ともおいしいのですが待ち時間が多いレッスンなのでオレンジピールのデモも付けています。

      ピタパンは最後の焼成がオーブンの関係でバタバタ、このメニューのおかずもピタパンに合うからとチキンカツを作ったりと、どうしても最後がバタバタと忙しいのでこの組み合わせでのレッスンはこれを最後にするつもりです。

      カンパーニューともう少し後半に忙しくならないパンとの組み合わせを考えています。

      出来上がりはとても満足なんですが…、終わるとドットきます…。

       

       

      10月4日(金)

      ・バナナタルト

      ・ほうじ茶のブラマンジェ

      ・ピリ辛ジャージャー麺

      タルトの生地は空焼きをしてから焼くのでひと手間かかりますが味が違うので焼いています。

       

       

      この日が今年最後のバナナタルトのレッスンでした。

      どのレッスンも詰め込み過ぎで時間が足りなく、申し訳ありません。

      せっかく参加していただくことを考えると、レッスンメニュー数がこうなり時間が足りないことに。

      でも、お腹が空いた状態で帰ってもらうのはイヤなのでこうなります…。

       

       

      翌5日(土)

      今年初めてのハロウィンレッスン🎃

      今年はやはり時間の関係で内容を一部変更しました。

      ・かぼちゃのブッセ

      ・レアチーズのブッセ

      ・さつまいものパウンドケーキ

      ・かぼちゃプリン

       

      パウンドケーキはさつまいもの甘煮を混ぜ込んで作ります。

      プチサイズで5ヶずつ作ります。

       

       

      試食タイムに冷しゃぶと焼きなすの中華サラダをお出ししています。

      ボリューム満点!

      かぼちゃプリンが結構なかぼちゃ感でおなかにくるので、この回はさすがに何かを持ち帰る方が多いです。

       

       

      9日(水)

      ・カマンベールのレアチーズケーキ

      ・オレンジティーゼリー

       

      このレッスンも息が長く、リクエストをいただいたら開催しています。

      お天気のいい日のレッスンで写真がキレイに撮れました^^。

       

       

      翌10日(木)

      ・ブッセ×2種

      ・さつまいものパウンドケーキ

      ・かぼちゃプリン

       

       

       

       

       

      15日(火)

      ・ツナフランス

      ・明太ポテトフランス

      ・カフェロール

      レッスン写真、スマフォでは撮ったんですが一眼レフではこの1枚のみでした。

      このレッスンも楽しかったです。

       

       

      19(土)

      ハロウィンレッスン🎃

      この回もこの写真のみに…。

      試食の写真も1枚あったんですが、ぼやけていて使えず。

      よかったらインスタに載っていますのでもしこの日にご参加の方はチェックしてみてください。

       

       

      23日(水)

      ・ハニーシナモンラウンド食パン

      ・モカクリーム

       

       

      29日(火)

      ・抹茶あんこのマーブル食パン

      ・オニオンベーコンチーズのスクエアパン

       

       

      30日(水)

      ハロウィンレッスン🎃最終日

       

       

       

       

      10月もたくさんレッスンを開催し、無事終了できました。

      ご参加いただきましたみなさん、ありがとうございました。

      11月、12月はクリスマスレッスンが入ってきて、お菓子教室がにぎわう季節になりました。

      気温も朝晩は急に下がってきていよいよ寒い季節がやって来ますね。

      体調の管理に気を付けて、また今月もよろしくお願いします。

       

      ※ホームページのトップページ画面下からおひさまcafeのインスタボタンをクリックすると開きます。

      日々のレッスン風景をあげていますので是非ご覧ください。

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       

       


      9月後半のおひさまcafeレッスン風景

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        こんにちは!

        気が付けば11月に入り、連休も終わりました。

        時が経つことの早いこと、前回のブログからあっという間に1ヶ月半が経ってしまいました。

        前回のブログでもお伝えしましたが、9月からインスタを再開してレッスンが終わるごとにアップしていますので、リアルタイムでものは是非おひさまcafeのインスタをご覧下さいね。

        よろしくお願い致します。

         

         

        では、9月後半のレッスン風景です。

        9月24日(火曜日)

        ・スイートパンプキン2種

        ・黒ごま食パン

         

         

         

         

         

         

        9月25日(水曜日)

        ・ふわふわシフォンのロールケーキ

        ・濃厚なめらかカフェオレプリン

         

         

         

         

        ロールケーキはクッキングシートで巻いて、上からラップをかけて30分冷蔵庫で落ち着かせます。

        ロールケーキとカフェオレプリンのレッスンは、2年半前にお菓子教室を開いたときの最初のメニューですが、リクエストをいただくと行っています。

        息の長いメニューになってくれて、とても嬉しいです。

        私のレッスンの中では最も時間がかからないメニューです^^。

        レッスン希望の方がいらっしゃいましたら、お声がけ下さい。(春以降のレッスンになると思います。)

         

         

        9月27日(金曜日)、28日(土曜日)の連日で

        ・バナナタルト

        ・ほうじ茶のブラマンジェ

        ・ピリ辛ジャージャー麺

         

         

         

         

         

        以上がレッスンが9月の最後のレッスンでした。

        たくさんレッスンをして、たくさんの方にご参加いただきました。

        みなさんと楽しくレッスンさせていただきました、ありがとうございました^^。

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         


        おひさまcafeの予約の取り方と9月前半のレッスン風景

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          こんにちは!

          夏休み明け初めての投稿になります。

          みなさん、お元気でしたでしょうか?

          私の方はホームページを完成できたので、ひとまず夏休みの大きな課題を成し遂げられてほっとした夏休み終わりでした。

          まだご覧いただけていない方がいましたら、下にリンクを貼りますのでクリックしてご覧ください。

          ↓↓

          https://ohisamacafe-2013.jimdofree.com

          ※過去のお菓子メニューとパンメニューが全てレッスンメニューからご覧いただけます。

           

           

          今までお菓子レッスンはcookpad DO!で募集していましたが、11月に開催するクリスマスのレッスンからクスパの方で行っています。

          ご予約の受け方ですが、以下の流れで行っています。

           

          .譽奪好鷸に次回のご予約をお受けすることが多いです。

          新メニューのレシピがまだできていな段階でも、ご希望があればメニューができ日程が決まった時点でお声がけしています。

          すでにできているレッスンメニュー(過去に行ってきたメニュー)のご予約の場合はその場で日程まで決めています。

           

          ▲曄璽爛據璽検▲曄璽牴萍眠爾痢LINE友だち追加」ボタンからご登録していただいた方にLINEで新メニューと日程をお知らせ後、先行してLINEに受付期間を設けてご予約をお受けします。

          (次回からは過去に行ったレッスンの空席のご案内と予約受付も、同じく期間を設けてお受けします。)

           

          6席を「クスパ」で募集します。(満席でもアップしています。)

          また、新メニューの写真や詳しい説明はホームページ「ホーム」から「新メニューのご案内」に飛べますので、そこに掲載しています。

           

           

          レッスンは週に2〜3回で行っています。

          過去のレッスンメニューを予約希望の方には季節的に混み合っていまして、現在2〜3ヶ月先のご予約をご都合を伺ってお受けしています。

          12月はクリスマスレッスンがある為、年内の予定はほぼ決まりました。

          (秋〜冬はイベントが多く予定が埋まりやすいです。4〜7月は入りやすくなります。)

           

           

          お急ぎではなく、レッスンにまだ参加されていない方で今後参加希望の方やレッスンによっては参加希望の方は、

          ・ご希望のメニュー

          ・ご希望の曜日

          ・他にご一緒できる方が見つかってから希望かの有無

          をLINEからご連絡ください。

          LINEをされていない方はホームページのお問い合わせから上記を記入の上ご連絡ください。

           

           

          教室は火・水・木・金・土(土曜日はなるべく月2回開催ですが、子どもの関係の用事で1回しかできない月もあります。)の中からみなさんのご希望と私の都合を合わせながら開催日を決定してご予約をお受けしています。

          状況を見て、調整させていただきます。

           

           

          ※尚、H.Pの「レッスンメニュー」にもご案内しましたが、リクエストされる場合はお受けする時点でのご希望者(予約者)の人数と募集終了後の人数によってレッスン料金が変わりますのでご注意下さい。

          コストの関係で申し訳ありません。

           

          ・初めからお二人以上の希望者が見つかってから募集をする場合➡通常のレッスン料金。

          ・お一人様からのリクエストをお受けして募集をかけ、締め切り日までに他にご予約者がなかった場合

          ➡お一人様のレッスンになる為パンレッスンでプラス1000円、お菓子レッスンでプラス1500円を通常料金にプラスして頂戴することになりますのでご注意下さい。

          ・お一人様からのリクエストをお受けして募集をかけ、他にご予約者が出た場合➡通常のレッスン料金

           

           

          ※※教室の方から日程を決めて募集をするレッスンの場合はお一人様のレッスンでも通常料金です。

          ご自分発信ではないレッスンではあくまでも通常料金と思ってください。

          ※※日頃から教室にご参加いただいていますみなさまには、今後受けたいレッスンがあるか?何を受けてみたいか?など伺っています。リクエストをいただいた際、私からも必ずお一人でもご希望かそれとも他にご希望の方が見つかるまで待つかを伺ってお受けしています。

          どのレッスンにご希望者がいると私の方で把握しておけば、お相手が見つかる可能性は高いのでお気軽にお声がけ下さい。

          よろしくお願い致します。

           

           

          では話は変わって、9月のレッスン風景です。

          ホームページ作りやcookpad DO!がなくなるにあたって自分で宣伝していかなくてはいけないので、9月のレッスンからインスタを始めました!

          詳しくは再開なんですが・・・。

          2年ほど前に同じ思いでインスタを始めたんですが、スマフォの写真が気に入らず一眼レフで撮った写真にこだわってブログのみでやっていました。

          →あとは何となく腰が重くて・・・。

           

           

          でも、こうなったからにはインスタ!!

          とレッスンの写真をあげていますのでこちらもご覧いただけると嬉しいです。

          よろしくお願いします。

          インスタにアップしていますので、ブログは写真少な目になっています。

          9月5日(木)

          ・オレンジカスタード

          ・コーンのリュスティック

          おかずはドライカレー

           

           

           

           

           

           

           

          この日は結構ありました。

          翌6日(金)

          ・抹茶あんこのマーブル食パン

          ・オニオンベーコンチーズスクエアパン

           

           

           

          10日(火)

          ・バナナタルト

          ・ほうじ茶のブラマンジェ、ウーロン茶ゼリー添え

          ・ジャージャー麺

           

           

           

          翌11日(水)

          ・抹茶あんこのマーブル食パン

          ・オニオンベーコンチーズスクエアパン

           

          14日(土)

          ・バナナタルト

          ・ほうじ茶のブラマンウーロン茶ゼリー添え

          ・ピリ辛ジャージャー麺

           

           

           

          18日(水)

          ・白パン

          ・クランベリークリームチーズ

          ・チーズのラウンド食パン

           

          すいません、この日の写真はスマフォでたくさん撮ったのでインスタに何枚か載っています。

          翌19日(木)

          ・抹茶あんこのマーブル食パン

          ・オニオンベーコンチーズスクエアパン

           

           

           

           

           

           

          改めて一眼で撮った写真が多い少ないのバラつきがあることに気が付きました。

          インスタは写真メインなので、ブログは細々と続けていけたらと思っています。

          今週は大忙しの4レッスンなので、気合を入れて乗り切ります!

          おそらく今後は4レッスンは入れないでしょう・・・。

           

           

          今週お越しのみなさん、よろしくお願い致します。

          今日は風が強いですね。明日も暑そうです。

           

           

           

           

           

           

           

           

           

           


          7月後半のレッスン風景

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            こんにちは!

            8月の半ばに入り、昨日まで晴れていましたが今日は台風の影響で朝から雨。

            ギラギラの太陽がお休みなのはいいのですが、これが長引くとまた辛い…。

            今回はまた西日本にドカンと来るようなので、被害が出ないといいなぁと思います。

             

             

            8月は教室のレッスンはお休みさせていただいていますが、ホームページ作りを中心に、試作やレシピ作り事務作業をしています。

            ホームページ作りは、このブログや教室のレシピ作りをするために8年前に通ったパソコン教室の先生に教わって作っていいます。

            S先生に8年前直接教わっていたわけではないのですが、そのご縁でお菓子作り、パン作りがお好きだったS先生がおひさまcafeに長年通っていただいていて、今は別の教室でお勤めされているところに教わりに通っています。

             

             

            私はパソコンの知識がないので、S先生にはいつも助けていただいていて本当にありがたいです。

            今回も教えていただけなかったら、全くいいものは作れなかったと思います。

            8月の終わりまでには完成させますので、完成の際にはまたご報告しますのでもう少々お待ちください。

             

             

            先週は伊豆の下田に家族旅行に行って来ました。

            お天気が良くて、青い空と青い海、白い砂浜とそれはキレイでした^^。

            ただ、ハプニングが起こり大変にもなりましたが今となっては取りあえずよかったね、となっています。

            とってもきれいだった下田の海とホテルの部屋から撮った景色です。

             

             

             

            では遅くなりましたが、7月後半のレッスン風景です。

            7月18日(木)

            ・抹茶ホワイトチョコ大納言ベーグル

            ・ブルーベリークリームチーズベーグル

            ・コーンマヨパン

             

             

             

             

             

             

             

             

            23日(火)

            うずまきカレーパン
            ナッツカフェローフ

             

             

             

             

             

            翌24日(水)

            ・カンパーニュ

            ・コーヒーブール

             

             

             

             

             

             

            7月最後のレッスンは26日(金)、ロールケーキのレッスンでした。

             

             

            7月もたくさんの方にご参加いただきました。

            お暑い中ご参加くださいましてありがとうございました。

            今年は去年よりも梅雨明けも遅く、気温も低かったので正直助かりました。

            9月はまだまだ夏の暑さの日が多いと思いますが、レッスンは9月から再開します。

            部屋を涼しくしてお待ちしていますね。

            またよろしくお願い致します。

            暑い日が続きますがお元気でお過ごしください。

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             

             


            6月後半と7月前半のレッスン風景

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              こんにちは!

              またまた久しぶりのブログになってしまいました。

              ずーーーっと雨続きで、気温も低くて。

              でも、今日は久しぶりに青空がでてきました^^。

              人って青空を見るとなんだか安心するんだなぁ〜としみじみ思いました。

              きっと暗い空ばかり見ていたからですね。

              太陽の明るさもとても気分を明るくしてくれて大事ですね。

               

               

              昨日の夜にもcookpad Do!のサイトからお伝えしましたが、11月で残念ながらサービスが終了してしまいます。

              2年と少しでしたが、始める前には考えられないくらいの多くの方に教室にご参加いただきました。

              本当にありがたい場所でした。

              サービスは11月29日までということですので、秋はハロウィンに冬はクリスマス、バレンタインと行事が目白押しなので、ハロウィンの新メニューと去年のクリスマスメニューを中心に、ギリギリまでcookpad Do!で募集をしていくつもりです。

              そして、パンの方は前々からクスパのみに移そうかと考えていたところで、8月の教室がお休み期間中に一目で何を教われるのかわかりやすいホームページを作ろうと思っていたところでした。

               

               

              このタイミングでcookpad Do!が終わってしまうということなので、お菓子も過去のメニューが見れてリクエストしやすい環境を作ろうと思っています。

              ホームページにブログに、LINE、インスタ。

              こういうのが得意な人に生まれたかった…。

              でも、取りあえずやってみます。

              発信しないことにはみなさんに知ってもらえないので。

              また準備ができましたらブログでも、cookpad Do!でもお知らせしますのでよろしくお願い致します。

               

               

              では長くなりましたが、いつものレッスン風景です。

              6月25日(火)

              ・メロンパン2種

              ・シナモンレーズン食パン

               

               

               

               

               

              翌26日(水)

              ・チョコベーグル

              ・オレンジクリームチーズベーグル

              ・味噌マヨきのこ

               

               

               

               

              6月28日(金)

              ・ナッツカフェローフ

              ・うずまきカレー

               

               

               

               

               

               

              続いて7月のレッスン。

              7月2日(火)

              ・苺バニラのムース

              ・桜あんのリュスティック

              ・ロールキャベツ風スープ

               

               

               

              このメニューは凝り過ぎてしまって、一般的ではなかったと反省…。

              味と見た目もとって魅力的ですが、時間を考えるとこの組み合わせでのレッスンはこれが最後とさせていただきます。

              さようなら〜〜〜。

              訳ありでマンツーマンのレッスンということと、Sさんは上級者でベテランさんでしたので(私も何度かレッスンをやって慣れたのとで)時間があまりかからず終了しました^^。

               

               

              4日(木)

              ・ハニーシナモン食パン

              ・モカクリーム

               

               

               

              このパンは両方ともABCで習ったものですが両方ともとてもおいしいくて、見た目もよくてお勧めのパンです。

              ハニーシナモン食パンの方は私の好みでざらめを加えて菓子パンとして作っています。

              教室で作っているパンは、私がABCで教わって特に気に入ったものをそのままレシピにしたものと、こういうパンを食べたい!といろいろ試作を重ねて作ったレシピとを合わせてレッスンしています。

              A〜Zまでありますが、Zまでレシピが完成するのに5年ほどかかりました。

              どれも丁寧に作っていて、お好みもあると思いますが基本はどのメニューもお勧めになっています。

               

               

              ドライイーストで手軽に作れて、パンによってイーストを減らして発酵時間を長く取って作る、というようにそのパンに合わせて作っています。

              教室がもっと長く続いたら自家製酵母もやってみたいなぁ〜、ともずっと思っていますが取りあえずはみなさんに通いやすい環境を作って、自分も落ち着かないとできないので。

              まずは環境作りと今すぐのこれから先をがんばります。

              そして自家製酵母をもっと勉強しないと。

              すいません、話が飛びました…。

               

               

              7月5日(金)

              ・うずまきあん食パン

              ・パリパリカレーパン

               

              7月9日(火)

              ・バナナタルト

              ・ほうじ茶のブラマンジェ〜ウーロン茶ゼリー添え〜

              ・ピリ辛ジャージャー麺

               

               

               

               

              翌10日(水)

              同じメニューで。

               

               

               

               

              13日(土)

              同じメニューで。

              パートシュクレを空焼きしたものにダマンドクリームとバナナを並べて再度焼き込みます。

               

               

              3回目のレッスンのジャージャー麺が一番辛くなりました!

              辛いのが苦手な方々ごめんなさい。

              でも私的にはおいしかったです^^。

               

              夏休みまであと4レッスンになりました。

              今回は長〜いブログになりました。

              お付き合いありがとうございました。

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               

               


              6月のレッスン風景

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                こんにちは!

                今日は朝から雨ですね。

                今年は梅雨らしい梅雨ですね。

                雨だと気持ちが少し沈みがちになりますが、今日は昨日からブログ、ブログ!と思っていたので買い物も済ませているのでブログに専念しています。(あとで少し足りないものを買いに行かないとですが、少しだから気が楽!)

                 

                 

                6月前半は子供達の運動会が2週に渡ってあったのと、娘の定期テスト(私は関係ありませんがなんとなくそわそわ)、合間に学校の個人面談、塾の保護者説明会にとてんこ盛りの休日でなかなか忙しいこの頃でした。

                ではでは、たまった写真達です。

                 

                 

                6月は全ての週に3回のレッスンを開催しています。

                1週目の6月4日(火曜日)

                お久しぶりの4人組のママ友グループさんでした。

                ・チョコマーブル食パン

                ・マスタードウィンナー

                チョコマーブル食パンはこの焼く前のぷっくりと膨らんだ感じがなんともかわいくて癒されます^^。

                 

                ウィンナロールも負けず劣らず、パセリのグリーンがきれい!

                 

                 

                これからの季節はトマトがおいしいので冷たいガスパチョがお勧めです。

                 

                翌5日(水)

                ・レーズンバナナクリームチーズ

                ・カルツォーネ

                 

                初めの頃は丸く成形していたレーズンバナナですが、細長い形が人気で今は全部この形で成形していただいています^^。

                今回は一段と長細くできた感じ。

                 

                付け合わせのおかずが久しぶりで、味付けに緊張しましたが上手くいってよかったです。

                 

                7日(金)

                ・ハニーシナモン食パン

                ・モカクリーム

                 

                 

                この日はYさんがお友達を誘って4名でご参加いただきました。

                Mさんは2回目の参加、KさんIさんは初参加でしたが、無事にレッスンが終わってよかったです。

                付け合わせのおかずは最近おいしそうなピーマン見かけるので、家の家族には不人気でも私は好きなピーマンの肉詰めをつくってみました。

                ボリューム料理になりましたが、好評に終われました。

                 

                 

                2週目の6月11日(火)

                ・メロンパン2種

                ・シナモンレーズン食パン

                 

                 

                 

                 

                翌12日(水)

                ・マーブルあん食パン

                ・パリパリカレーパン

                 

                パン作りが全くはじめてのHさん。

                おいしくできた!と喜んでいただけてよかったです。

                初めてのもので楽しいものを見つけるとうれしいですよね^^。

                ぜひ、少しずついろんなものができるようにがんばってみて下さい。

                 

                14日(金)

                ・チョコチップ、オレンジピールのココアカンパーニュ

                ・ピタパン

                 

                 

                 

                 

                この日もとても久しぶりのグループのレッスンでした。

                ずっと来ていただいているので、スープカップを出すところからお願いしたら、普段は赤はなんだか若いかな…と敬遠していたカップが。

                でも、赤が入ると食卓がとても明るくなって写真映りもよく、今度から使おう!と思いました。

                Hさんカップを出していただいてありがとうございました^^。

                 

                 

                そして3週目。

                6月18日(火)

                ・プチフランス

                ・ベーコンエピ

                フランスパンが好きなので、個人的にこのメニューが大好きなのですが華やかさがないからかあまり最近希望を受けていなくて、とっても久しぶりなレッスンになりました。

                 

                 

                 

                 

                以前はガスオーブンでクープが開かずあの手この手で焼いていましたが、去年4回だけ受講したパン教室でハードパンは電気オーブンで焼かないと難しい!教えてもらったので、今回は電気で焼きました。(正しくは電気とガスで)

                クープがきれいに開くかどうかはかなりオーブンに原因があることが分かって、わたしを含めて5人のレッスンでオーブンを回すのがなかなか大変でしたがなんとかできました^^。

                 

                 

                 

                このメニューを作ったのは5年くらい前ですが、おいしいフランスパンを作りたかったのでかなり何度も何度もやり直してできたレシピだったなぁ、と改めて思い出しました。

                みなさんに喜んでいただけてよかったです。

                このレッスンにお出しするスープも毎回好評で、スープの本を見て作っているものですがかなりおいしくて。

                今回もおいしかったです。

                 

                 

                20日(木)

                ・マーブルあん食パン

                ・パリパリカレーパン

                カレーパンはこれをひっくり返して、パリパリな羽根を見せます。

                 

                この日も嬉しいことに、パン作りがほとんど初めてという方がお二人いらっしゃいました。

                Oさんはベテランさん^^。

                今回のあん食パンは難しい方だと知り、えー、、と言われていましたが、できたパンに喜んでいただけてよかったです。

                少し基本的なパンのレッスンを受けられると、ハードルが低く感じると思います。

                また、お待ちしていますのでご都合が合う時に是非ご参加ください。

                 

                 

                22日(土)

                ・カマンベールのレアチーズ

                ・オレンジティーゼリー

                 

                 

                この日はお一人でのレッスンで、4回目のTさんでした。

                流れもわかっているのもありレッスンがとてもスムーズにできました。

                お家でもたくさんお菓子作りをされていて、受けられたレッスンメニューもたくさん作っていただいていると伺って嬉しくなりました^^。

                このカマンベールのレアチーズ、オレンジティーゼリーも是非これからの季節向きですので作ってみて下さい。

                またよろしくお願い致します。

                 

                 

                6月はあと3回。

                3週溜めてしまうとブログに時間がかかるので、毎週シャシャっと終わらせたいんですがそうもいかず…。

                午後は明日の準備です。

                6月はパンレッスンがたくさんの月になりました。

                みなさまいつもありがとうございます。

                7月はお菓子とパンが半々くらいです。

                クックパッドのお菓子のレッスンで少し空きがありますので、ご都合が合うようでしたらよろしくお願い致します。

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 


                5月後半のレッスン風景

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                  こんにちは!

                  今日は午前中は暗い雲に覆われていましたが、午後は少し雲が薄くなって青空が顔を出してくれています。

                  暑すぎるのは辛いですが、日が差すのと差さないのとでは気分が全然違いますね。

                  日の光ってとても大切ですね。

                   

                  先週の土曜日は息子の小学校の運動会でした。

                  前の週末があまりにも暑かったので心配しましたが、丁度いいお天気で無事に終わりよかったです。

                  今週は娘の運動会ですが、こちらは今のところ雨予報…。

                  はずれてくれるといいのですが。

                   

                  では5月後半のレッスン風景です。

                  21日(火)

                  今月2回目の

                  ・塩バターロール

                  ・生クリームチョコチップフランス

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  クリームを挟んだこのフランスパンが大好きなので、レッスンが入ると嬉しいメニューです。

                  ナスミートグラタンのミートソースを少し手間をかけて作り方を前回から変えたらおいしくなったと思います。

                  また寒い季節にレッスンができたら嬉しいです。

                   

                  22日(水)

                  ・ふわふわシフォンのロールケーキ

                  ・濃厚なめらかカフェオレプリン

                   

                   

                   

                  このレッスンではパンサラダの味付けが塩味が濃くなってしまいました。

                  ご参加のみなさま申し訳ありませんでした。

                  レッスンがいつもより早く終わっていろいろなお話が聞けました。

                  みなさんそれぞれに抱えているものがありますね。

                  大変なこともたくさんありますが、またお時間ができたときに気分転換に教室にいらして下さい。

                  お体にお気を付けて下さいね。

                   

                  24日(金)

                  同じメニュー

                   

                   

                   

                  28日(火)

                  ・チョコタルト

                  ・ココナッツのフィナンシェ

                  ・えびグラタン

                   

                   

                   

                  いつもの3名様のレッスン。

                  チョコタルトとグラタンなので、前の週の暑い気温だとつらいなぁ、と思っていましたがこの週は気温が下がって助かりました。

                  みなさんとのおしゃべり、とても楽しいです。

                   

                  30日(木)

                  ・カマンベールのレアチーズ

                  ・オレンジティーゼリー

                   

                   

                   

                  初参加の方が2名いらっしゃり、わいわい楽しくレッスンできました。

                  みなさん忙しくても料理教室がお好きで、いろいろなお教室に行かれているとのことでした。

                  またお日にちが合いましたらよろしくお願いします。

                   

                  5月31日(金)

                  ・白パン

                  ・クランベーリークリームチーズ

                  ・チーズラウンド食パン

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                  白パンに照り焼きチキンを挟んで召し上がっていただきました。

                  むね肉がやわらかくておいしい!と好評でした。

                  決まっていないこの日のスープはガスパチョでした。

                  冷たく冷やしたガスパチョも好評でよかったです^^。

                   

                  5月はゴールデンウィークで始まりましたが、たくさんのレッスンを開催することができました。

                  ご参加いただきましたみなさま、いつもありがとうございます。

                  6月はリクエストレッスンが多く、気が付けばお菓子レッスンは1日だけ。

                  あとは全てパンレッスンになりました。

                  ずっとお菓子のレッスンが多かったので、久しぶりにパンモード全開でがんばります。

                  6月もよろしくお願いします。

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   

                   


                  5月前半のレッスンNo.2

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                    こんにちは!

                    ではでは、続きになります。

                    5月9日(木)

                    ・パン・オ・レ

                    ・シナモンロール

                    ・くるみパン

                     

                     

                     

                     

                     

                    久しぶりのパン・オ・レのレッスン。

                    くるみパン、やはり私の中で不動のおいしさです!

                    パン作り初心者の方にもお勧めの基本のパンレッスンです。

                    翌10日(金)

                    ・生チョコチップフランス

                    ・塩バターロール

                     

                     

                    この生チョコクリームフランスも大好きなんです^^。

                    言い出すと結局あれもこれも、ですね…。

                    でもおいしいです!

                     

                    5月17日(金)

                    ・苺バニラのムース

                    ・桜あんのリュスティック

                    ・ロールキャベツ風スープ

                     

                    今回はみなさんに許可を得て、時間重視でムース使う生地(ジョコント)を私が事前に準備してのレッスンに。

                    それでも、「こんなに大変なんですね!」との声が。

                    簡単過ぎても、単純過ぎても魅力が伝わり辛いでしょうし、丁度いいレッスンというのは難しいんだなぁと再確認したメニューになりました。

                    でもたまには変化球も入れないと教室としてつまらないと思うので、少しはこういうレッスンもこれからも入れていくと思います^^。

                    翌18日(土)

                    ・ブリオッシュ

                    ・パン・オ・レザン

                    ・オレンジのブリオッシュ

                     

                     

                     

                    ブリオッシュのレッスンもブリオッシュ生地を使って、パン・オ・レザン、オレンジピールを混ぜ込んで上にマカロン生地をのせて焼オレンジのブリオッシュ、どれもお勧めです。

                    おかずのきのこクリームにお肉がよく合います^^。

                    今回は土曜日に開催しました。

                    土曜日は平日に来られない方がご参加いただけるので、私としても魅力の曜日です。

                    今は月に1〜2回が限界なところですが、コツコツやっていきたいと思います。

                    また、9月予定ののバナナタルトレッスン、10月のハロウィンレッスン、11、12月のクリスマスレッスンもご予約のお約束をいただけました。

                    ありがとうございます。

                    こうやって少しずつ、来ていただける方を増やしていけたらと思っています。

                     

                    5月もあと半分。

                    みなさまいつもありがとうございます。

                    後半のレッスンもどうぞよろしくお願い致します。

                     

                     

                     

                     

                     

                     


                    4月後半〜令和へ5月前半のレッスンNo.1

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                      こんにちは!

                      前回から1ヶ月過ぎてしまいました。

                      その間に平成から令和になり、長いゴールデンウィークが過ぎ、アミダで娘の部活の代表になりバタバタになり…。

                      今日に至ります。

                       

                      さてさて、では前回の続きから。

                      4月23日(火)

                      ・山食パン

                      ・フォカッチャ

                      ・ピザパン

                      久しびりのメニューでした。

                       

                       

                       

                       

                       

                      4月25日(木)

                      ・ハニーシナモン食パン

                      ・モカクリーム

                       

                       

                       

                      翌26日(金)

                      ・チョコタルト

                      ・ココナッツのフィナンシェ

                      ・えびのホワイトグラタン

                       

                      翌27日(土)

                      同じメニューで。

                       

                      最後は3連投ならぬ、3レッスンでした。

                      2月のインフルエンザにかかった影響で、チョコタルトのレッスンは今までお菓子のどのメニューよりも短い期間での開催日が多いレッスンでした。

                      時間的にはピッタリ、もしくははみ出る場合もありましたが、「メニューのバランスがよかった」というお声を多くいただきました。たくさんの方にお越しいただけるメニュー作りはとても大事だと再認識したメニューとなりました。

                      なかなかハードな4月でしたが、楽しいレッスン、時間を過ごすことができました。

                      お越しいただきましたみなさま、ありがとうございました。

                       

                       

                      そして元号が変わり、ゴールデンウィーク中に初めての試みでレッスンを1日ですが開催しました。

                      5月2日(木)

                      ・苺バニラのムース

                      ・桜あんのリュスティック

                      ・ロールキャベツ風スープ

                       

                       

                       

                       

                      この日は2名様のレッスンでした。

                      このメニューは春というテーマで作りましたが、ハロウィンメニューの時と同様で欲張り過ぎました…。

                      なので、どうしても時間がオーバーになってしまってこの日ご参加いただいたお二人は時間がかかっても是非!と言っていただけましたので、落ち着いてゆったりした気持ちで取り組むことができました。

                      長時間のレッスンでしたが、楽しかったっと言っていただいて本当によかったです。

                      ありがとうございました。

                       

                      そして、ゴールデンウィーク。

                      我が家は去年初潮干狩りをして大ハマりだったので、今年も4時半出発で千葉に行って来ました。

                      そして10kg。

                       

                      こんなに採れました^^!

                      去年が規定の量を余裕でスルーだったので、今年は!!と家族一同意気込んで行ったせいか、まさかの2.7kgオーバーでその分はせっかくだからと追加料金を払って持って帰って来ました。

                      5時過ぎに帰り、会場に置いてあったレシピで

                      ・あさりの炊き込みご飯

                      ・あさりの味噌汁

                      ・あさりのトマトガーリック炒め

                      ・あさりと豆腐、豚肉のオイスター炒め

                      を作りました。

                      主人の両親、実家にもたくさん持っていきましたが、冷凍したあさりがまだあるので近々使い切る予定です。

                      今年は去年より、広範囲のあさりの住処を見つけたので効率よく採ることができて大満足でした。

                      来年も行きそうな気配です。

                      娘は来年受験生ですが…、どうなることやら。

                       

                      長〜いブログになりました…。

                      お付き合い、ありがとうございます。

                      続きはNo.2に書きます。

                       

                       

                       

                       


                      4月のおひさまcafe(前半)

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                        こんにちは!

                        ゴールデンウィークまでもう少し、桜の花も散って暖かさも安定してきましたね。

                        今年は長〜いゴールデンウィーク。

                        子供達がちゃんと楽しかった!と思えるように過ごせるか、1泊旅行などに行かないので少し心配ですがなんとかなるでしょう!

                         

                        さて、話題は変わって3月の終わりの教室から。

                        2月の頭に大人史上初めてかかったインフルエンザの影響で、今までは休んでいた3月の終わり〜4月の頭の春休み期間にも振替レッスンということでレッスンを開催しました。

                        週3の開催を2ヶ月続けた結果、肩、背中、首…がコチコチのバリバリに。

                        腕はポパイのような筋肉がこんもり→息子が大喜び(^^)/。

                        お店勤めの頃を彷彿させる症状になっています。

                        楽しい教室なのですが、このバリバリの体とうまく付き合っていくことをこれから考えないと!です。

                         

                        3月23日(土)

                        ・パリパリカレー

                        ・あん食パン

                        ・グレープフルーツゼリー

                         

                         

                        この日は一眼レフにSDカードを入れていなくスマフォで撮ったので、写真のサイズが違います。

                        久しぶりのあん食パン皆さん上手く焼き上がり、ホッ。

                        3月26日(火)

                        ・チョコタルト

                        ・ココナッツのフィナンシェ

                        ・牡蠣のホワイトグラタン

                         

                         

                         

                         

                        4月5日(金)

                         

                         

                        4月6日(土)

                         

                         

                        4月からえびグラタンになりました。

                        飾りのピックをみなさんにお渡ししていますが(今までのレッスンで2名の方にお渡しするのを忘れてしまいました、すいません。)、Kさんはカットしたタルトにさしていたので、素敵で撮らせていただきました。

                         

                        4月9日(火)

                        ・チョコマーブル食パン

                        ・マスタードウィンナー・

                         

                         

                         

                         

                         

                        久しぶりのチョコマーブル、写真撮りまくりました!

                        しっかり上がってくれてよかったです^^。

                         

                         

                         

                         

                        4月11日(木)

                        新メニュー

                        ・苺バニラのムース

                        ・桜あんのリュスティック

                        ・ロールキャベツ風スープ

                         

                         

                         

                         

                         

                        ムースは工程が多く、完成までに時間がかかる代物・・・。

                        みなさんがんばって作り上げきれいに仕上がりました!

                        よかったです。

                        初めてのレッスン、時間がかなり押してしまって申し訳ありませんでした。

                        リュスティックもバニラもおいしい!と言っていただけてよかったです。

                         

                        4月13日(土)

                        ・生チョコクリームのデコレーション

                        ・チキンの北京ダック風

                        ・あさりのクラムチャウダー

                         

                         

                         

                         

                        久しぶりのメニューで、お天気で写真がきれいに撮れたので同じような写真をバシャバシャ撮りまくりました^^。

                        こちらもデコに手間取り、時間が過ぎてすいません。

                        お味の方はおいし〜い^^、と喜んでいただけてよかったです。

                        お家でも作っていただけたら(デコは自由です^^)うれしいです。

                         

                        4月16日(火)

                        新メニュー

                         

                        桜あんのリュスティック、みなさんに好評でよかった。

                         

                         

                         

                         

                         

                        翌17日(水)

                        新メニュー

                         

                        とたくさんレッスンを行った1ヶ月弱でした。

                        写真で振り返るとワクワクした気持ちになります!

                        どのメニューも楽しかったです。みなさん、いつもご参加いただきましてありがとうございます。

                        みなさん貴重なお時間を使ってご参加いただいているところ、新メニューはなかなか時間のかかるレッスンになってしまいました。

                        メニュー作りで時間ということを考えてはいるのですが、実際のレッスンははみ出してしまうレッスンがほとんどで申し訳ありません。

                        あと2レッスン。

                        時短が難しいですが、がんばります。

                         

                         

                        ゴールデンウィーク中の5/2(木)に

                        ・苺バニラのムース・桜あんのリュスティック・ロールキャベツ風スープ

                        の空きが2名でました。

                        時間がオーバーになっても大丈夫な方でご都合が合う方がいらっしゃいましたら、ご一緒にお菓子作りいかがでしょうか?

                        よろしくお願い致します。

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                         


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                        二児の母です。子供の頃からお菓子作りが大好きで、社会人になってからOLを辞めてケーキ店で働いていました。 パン作りは結婚、子供を出産した後に知り合ったママ友の影響で始めました。 お菓子やパン作りを通してたくさんの人と知り合い、楽しい時間を過ごせたらと思います。 どうぞよろしくお願いします。

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